新しい道具

　早速、日曜日に購入した調理器具を使ってみました。作ったものはパンチェッタのトマトソースのパスタ。トマトソースは作り置きしてあるもので、ごくスタンダードなレシピです。

• ホールトマト　2缶(潰して種は除く)
  
• たまねぎ　1玉(微塵切り)
  
• にんにく　2かけら(微塵切り)
  
• オリーブオイル　大さじ2杯
  
• 唐辛子　少々
  
• 塩　少々
  
• ブラックペッパー　少々
  
• ローレル　2枚
  
• バジル　少々

　これを30分弱火で煮込んで完成です。4食分作ってその日食べなかった分を冷凍しておきます。

　食べやすい大きさにパンチェッタ(塩漬けした豚バラ肉)を切って、オリーブオイル、微塵切りにしたにんにく、唐辛子で炒めて肉に適当に火が通ったら解凍したトマトソースを投入。水気が無かったので白ワインをおおさじ2杯程追加して、塩やブラックペッパーで味を調整して終了。

　肝心の道具の使い心地ですが、アルミのフライパンは聞いていた通り油の乗りが良いですね。適度な深さと傾斜があるのでソースとパスタを絡める時に気を使わないでいいのが楽です。洗う時に油がさっと落ちるのも良い所でしょうか。ただ、何しろアルミなので剛性が気になります。傷も簡単につきますし。